Kaymakam Yusuf Kaptanoğlu’ndan Ezine’nin Üretim Üslerine Çıkarma: Süt ve Süt Ürünleri Tesislerinde Kapsamlı İnceleme
Ezine Kaymakamı Yusuf Kaptanoğlu, Türkiye’nin marka değeri olan Ezine Peyniri’nin üretim yolculuğunu yerinde incelemek üzere ilçedeki önemli sanayi kuruluşlarına bir dizi ziyaret gerçekleştirdi. “Üreten Ezine, Gelişen Türkiye” anlayışıyla saha çalışmalarını sürdüren Kaymakam Yusuf Kaptanoğlu, sektör temsilcileriyle bir araya gelerek üretim kapasiteleri ve kalite standartları hakkında detaylı bilgiler aldı.
Türkiye’nin gastronomi haritasında en önemli işaretlerden biri olan ve coğrafi işaretiyle dünya çapında bir marka haline gelen Ezine Peyniri, ilçemizin ekonomik can damarı olmaya devam ediyor. Bu kapsamda, ilçedeki tarımsal sanayinin gelişimini yakından takip eden Ezine Kaymakamı Yusuf Kaptanoğlu, #BereketiyleEzine mottosuyla sürdürdüğü saha ziyaretlerine süt ve süt ürünleri işletmeleriyle devam etti.
İlçe Tarım ve Orman Müdürü İsmail Bilir’in de eşlik ettiği yoğun ziyaret programında, ilçemizde faaliyet gösteren üç büyük işletme; Sezgin NS Süt Ürünleri, Özsoylar Süt ve Süt Ürünleri ve Salih Kahraman Peynircilik tesisleri ziyaret edildi.
Sezgin NS Süt Ürünleri’nde Teknoloji ve Ustalık Buluşması
Günün ilk ziyareti, sektörün köklü kuruluşlarından biri olan Sezgin NS Süt Ürünleri Fabrikası’na gerçekleştirildi. İşletme sahibi Nahit Sezgin tarafından karşılanan Kaymakam Kaptanoğlu ve beraberindeki heyet, tesisin üretim bantlarını gezerek işleyişi yerinde gözlemledi.
Ziyaret sırasında fabrikanın teknik kadrosu ile de görüş alışverişinde bulunuldu. Üretim Mühendisi Tayfun Arabacı ve Üretim Ustası İlyas Duman, Kaymakam Kaptanoğlu’na sütün tesise girişinden paketlenmesine kadar geçen süreçler hakkında teknik bir sunum gerçekleştirdi. Özellikle işletmede uygulanan son teknoloji altyapı sistemleri, hijyen bariyerleri ve kalite standartları konusundaki hassasiyet dikkat çekti.
Kaymakam Kaptanoğlu, geleneksel lezzetin modern teknolojiyle harmanlanmasının, ürünün raf ömrü ve pazar payı açısından kritik olduğunu vurgulayarak, işletme yetkililerine istihdama sağladıkları katkıdan dolayı teşekkür etti.
Özsoylar’da Gıda Mühendisliği ve Kalite Kontrol Vurgusu
Programın ikinci durağı, bölgenin bir diğer önemli üretim merkezi olan Özsoylar Süt ve Süt Ürünleri Fabrikası oldu. Burada işletme sahipleri Güray Özsoy ve Özcan Özsoy ile bir araya gelen Kaymakam Kaptanoğlu, aile işletmelerinin kurumsallaşarak büyümesinin ilçe ekonomisi için taşıdığı öneme değindi.
Tesis incelemeleri sırasında Üretim Müdürü ve Gıda Mühendisi Mücahit Doğru, fabrikanın “Kalite Kontrol Süreçleri” hakkında detaylı bir brifing verdi. Sütün pastörizasyon aşamaları, mayalama teknikleri ve olgunlaştırma süreçlerinin gıda güvenliği mevzuatlarına tam uyumla yürütüldüğü belirtildi. Fabrikanın günlük süt işleme kapasitesi ve pazar ağının genişliği hakkında bilgi alan Kaptanoğlu, Ezine markasının korunmasında bu tür yüksek standartlı tesislerin rolünün büyük olduğunu ifade etti.
Salih Kahraman Peynircilik: Üretim Kapasitesi Artıyor
Günün son ziyareti ise Salih Kahraman Peynircilik işletmesine yapıldı. İşletme sahipleri Ali Kahraman ve Anıl Kahraman’ın ev sahipliğinde gerçekleşen görüşmede, tesisin mevcut kapasitesi ve gelecek dönem hedefleri masaya yatırıldı.
Kaymakam Yusuf Kaptanoğlu ve İlçe Tarım Müdürü İsmail Bilir, işletme sahiplerinden yürütülen çalışmalar hakkında bilgi aldı. Özellikle Ezine Peyniri’nin karakteristik özelliklerini koruyarak üretim yapmanın zorlukları ve incelikleri üzerine gerçekleşen sohbette, yerel üreticilerin karşılaştığı sektörel dinamikler de değerlendirildi. İşletme sahipleri, artan talebi karşılamak adına tesis kapasitesini verimli kullanma yönündeki stratejilerini Kaymakam Kaptanoğlu ile paylaştı.
“Ezine Peyniri, Milli Bir Değerdir”
Ziyaretlerin ardından genel bir değerlendirmede bulunan Ezine Kaymakamı Yusuf Kaptanoğlu, gıda güvenliği ve sürdürülebilir üretimin önemine dikkat çekti.
Kaymakam Yusuf Kaptanoğlu yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi: “İlçemiz, sadece Çanakkale’nin değil, Türkiye’nin en önemli süt üretim havzalarından biridir. Bugün ziyaret ettiğimiz tesislerde gördüğümüz teknolojik altyapı, hijyen standartları ve profesyonel yaklaşım bizleri ziyadesiyle memnun etmiştir. Gıda Mühendislerimizden üretim ustalarımıza kadar herkesin, Ezine isminin ağırlığına yakışır bir titizlikle çalıştığını görmek gurur verici. Devlet olarak, üreten, istihdam sağlayan ve katma değer yaratan tüm sanayicimizin yanındayız. İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğümüz ile birlikte, hem denetim hem de rehberlik faaliyetlerimizle üreticilerimizi desteklemeye devam edeceğiz.”
Ziyaretler, hatıra fotoğraflarının çekilmesi ve işletme sahiplerinin Kaymakam Yusuf Kaptanoğlu’na nazik ziyaretlerinden dolayı teşekkür etmesiyle son buldu.
